بنقدملك طريقة عمل
ورق العنب
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
30
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
ورق العنب.
جربيها وبالهنا والشفا
-
وقت الطبخ
30
دقيقة
-
وقت التجهيز
40
دقيقة
-
الوقت الكلي
70دقيقة
-
طريقة الطهي
أخري -
من المطبخ
الشرقي -
نوع الوصفة
أطباق رئيسية
بنقدملك طريقة عمل
ورق العنب
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
30
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
ورق العنب.
جربيها وبالهنا والشفا
مقادير
ورق العنب
- 2 كوب أرز مصري منقوع.
- 2 كوب مرق دجاج.
- كيلو ورق عنب مسلوق.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 4 ثمرات طماطم كبيرة مقشّرة مفرومة.
- ¼ كوب دبس رمان (اختياري).
- حزمة بقدونس طازج مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 8 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل أسود.
- بصلة مقطعة حلقات.
- ثوم مفروم مع عصير ليمون (حسب الرغبة).
-
سعرات
210 -
دهون
14 -
بروتين
322 -
كربوهيدرات
19
طريقة تحضير
ورق العنب
بالخطوات
- في وعاء كبير، ضعي البقدونس والنعناع والطماطم وصلصة الطماطم والبصل ونصف كمية الزيت ونصف كمية دبس الرمان، ثم قلبي جيدًا.
- أضيفي الملح والبهارات والأرز والفلفل الأسود، وقلبي.
- افردي ورقة العنب، ثم ضعي الحشو في طرف الورقة، ثم اثني طرفي الورقة، ولفيها. رصي بعض ورقات العنب غير المحشية في قاع الحلة أو حلقات البصل لمنع الالتصاق
- رصي ورق العنب المحشي فوقها.
- بين كل طبقة وطبقة، ضعي ملعقة من عصير الليمون مع الثوم المفروم لمزيد من مذاق الليمون وهذه خطوة اختيارية.
- في وعاء كبير ضعي المرق وعصير الليمون وباقي دبس الرمان وباقي الزيت، وقلبي جيدًا.
- صبي المرق فوق المحشي، ثم ضعي صحن فوق المحشي، واتركيه حتى يغلي.
- غطي الحلة، واتركي المحشي على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
- قدميه ساخنًا مع سلطة الزبادي بالنعناع.
لاتنسى وضع حلقات من البصل ومن الممكن شرائح من الجزر في قاع الحلة قبل رص المحشي، حتي لا يحترق المحشي الموجود بالقاع.
-
تكفي لـ
6 أفراد -
التكلفة
متوسطة -
الصعوبة
متوسط -
المكونات
15
