وصفات

طريقة عمل ورق العنب

بنقدملك طريقة عمل
ورق العنب
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
30
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
ورق العنب.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    30
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    40
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    70

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    أخري
  • من المطبخ
    الشرقي
  • نوع الوصفة
    أطباق رئيسية

بنقدملك طريقة عمل
ورق العنب
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
30
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
ورق العنب.
جربيها وبالهنا والشفا

مقادير
ورق العنب

  • 2 كوب أرز مصري منقوع.
  • 2 كوب مرق دجاج.
  • كيلو ورق عنب مسلوق.
  • 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
  • 4 ثمرات طماطم كبيرة مقشّرة مفرومة.
  • ¼ كوب دبس رمان (اختياري).
  • حزمة بقدونس طازج مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم.
  • ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • 8 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بصلة مقطعة حلقات.
  • ثوم مفروم مع عصير ليمون (حسب الرغبة).
  • سعرات
    210
  • دهون
    14
  • بروتين
    322
  • كربوهيدرات
    19

 

طريقة تحضير
ورق العنب
بالخطوات

  • في وعاء كبير، ضعي البقدونس والنعناع والطماطم وصلصة الطماطم والبصل ونصف كمية الزيت ونصف كمية دبس الرمان، ثم قلبي جيدًا.
  • أضيفي الملح والبهارات والأرز والفلفل الأسود، وقلبي.
  • افردي ورقة العنب، ثم ضعي الحشو في طرف الورقة، ثم اثني طرفي الورقة، ولفيها. رصي بعض ورقات العنب غير المحشية في قاع الحلة أو حلقات البصل لمنع الالتصاق
  • رصي ورق العنب المحشي فوقها.
  • بين كل طبقة وطبقة، ضعي ملعقة من عصير الليمون مع الثوم المفروم لمزيد من مذاق الليمون وهذه خطوة اختيارية.
  • في وعاء كبير ضعي المرق وعصير الليمون وباقي دبس الرمان وباقي الزيت، وقلبي جيدًا.
  • صبي المرق فوق المحشي، ثم ضعي صحن فوق المحشي، واتركيه حتى يغلي.
  • غطي الحلة، واتركي المحشي على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
  • قدميه ساخنًا مع سلطة الزبادي بالنعناع.

لاتنسى وضع حلقات من البصل ومن الممكن شرائح من الجزر في قاع الحلة قبل رص المحشي، حتي لا يحترق المحشي الموجود بالقاع.

  • تكفي لـ
    6 أفراد
  • التكلفة
    متوسطة
  • الصعوبة
    متوسط
  • المكونات
    15

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى