وصفات

طريقة عمل ورق العنب باللحمة

بنقدملك طريقة عمل
ورق العنب باللحمة
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
135
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
ورق العنب باللحمة.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    135
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    15
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    150

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    مسلوق
  • من المطبخ
    الشرقي
  • نوع الوصفة
    أطباق رئيسية

بنقدملك طريقة عمل
ورق العنب باللحمة
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
135
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
ورق العنب باللحمة.
جربيها وبالهنا والشفا

مقادير
ورق العنب باللحمة

  • 1 كيلو جحرام من ورق العنب المسلوق.
  • كوب ونصف من الأرز.
  • 1 كيلو جرام من اللحم الضاني أو ريش لحم الغنم.
  • 2 حبة بصل كبيرة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم والمهروس.
  • 8 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ومثلها للملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من البهارات.
  • 4 حبات من الطماطم متوسطة الحجم مهروسة.
  • 1 حبة بصل متوسط الحجم مقطعة إلى حلقات.
  • سعرات
    205
  • دهون
    5
  • بروتين
    11
  • كربوهيدرات
    29

 

طريقة تحضير
ورق العنب باللحمة
بالخطوات

  • إغسلي الأرز جيدآ حتى ينظف من النشا والشوائب.
  • ضعي في وعاء البقدونس والطماطم وصلصة الطماطم والبصل ونصف كمية الزيت وقلبيه جيدآ، وأضيفي إليهم الملح والفلفل الأسود والبهارات وقلبي المزيج.
  • ضعي ورقة العنب على طبق مسطح وقومي بفردها بحيث يصبح الوجه الخشن لورقة العنب لأعلى لتضعي عليه الأرز.
  • ضعي خليط الأرز على الورقة ثم قومي بثني الأطراف وقومي بلفها.
  • قومي بغسل اللحم جيدا وتنظيفها من الشوائب والدماء ويفضل غسلها بالخل حتى تنظف تماما من الشوائب.
  • وزعي ما تبقى من ورق العنب في قاع الوعاء المستخدم لطهي المحشي، ثم قومي برص اللحم أو ريش اللحم في قاع الوعاء، ثم قومي برص أصابع ورق المحشي فوق اللحم.
  • بعد الإنتهاء من رص أصابع المحشي قومي بتجهيز شوربة بملح خفيف وأعصري عليها نصف ليمون، ثم أضيفي الشوربة إلى وعاء المحشي حتى يصل إلى منسوب أقل من نهاية أصابع المحشي.
  • ضعي الوعاء على نار متوسطة، وأنتظري حتى يغلي.
  • قومي بتغطية الوعاء، واتركيه لمدة ساعتين على نار هادئة حتى تستوي اللحم وتنضج بشكل جيد.

  • تكفي لـ
    6 أفراد
  • التكلفة
    متوسطة
  • الصعوبة
    متوسط
  • المكونات
    10

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى