طريقة عمل محشي الكرنب

بنقدملك طريقة عمل
محشي الكرنب
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
25
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
محشي الكرنب.
جربيها وبالهنا والشفا

• وقت الطبخ
  
  25
  دقيقة
  

• وقت التجهيز
  
  45
  دقيقة
  

• الوقت الكلي
  
  70

  دقيقة
  

• طريقة الطهي
  أخري
• 
  من المطبخ
  الشرقي

• نوع الوصفة
  أطباق رئيسية

بنقدملك طريقة عمل
محشي الكرنب
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
25
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
محشي الكرنب.
جربيها وبالهنا والشفا

مقادير
محشي الكرنب

• رأس كبيرة من الكرنب.
• 2 كوب من الأرز المصري.
• 4 بصلات كبيرة مفرومة فرم ناعم.
• 1 كوب من الكزبرة المفرومة ناعم.
• 1 كوب من البقدونس المفروم ناعم.
• 1 كوب من الشبت المفروم فرماٌ ناعم.
• 4 حبات من الطماطم الطازجة المقطعة قطع صغيرة.
• 3 فص من الثوم المفروم.
• 2 مكعب من مرق الدجاج الجاهز.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب المذاق.
• 1 ملعقة ممتلئة من الكمون الناعم.
• 1 ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• 3 ملاعق من عصير الليمون الطازج.

• سعرات
  120
• دهون
  13
• بروتين
  32
• كربوهيدرات
  6

طريقة تحضير
محشي الكرنب
بالخطوات

• في البداية قومي بنقع الأرز في كمية مناسبة من الماء لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.
• ثم قومي بتصفية الأرز وضعي فوقه، البصل المفروم والكزبرة والشبت والبقدونس المفرومين أيضاٌ.
• ثم قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة لخليط الأرز والبصل والخضروات السابق، ثم قومي بتقليبه جيداٌ واتركيهم قليلاٌ لحين الانتهاء من تحضير باقي الوصفة.
• ثم قومي بوضع إناء مناسب ممتلئ إلى حداٌ ما بالماء على النار، حتى تقومي بسلق أوراق الكرنب فيها بعد غليان المياه.
• حافظي على الكرنب عند السلق، فلابد من أن يكون لين أي لا يتم تسويته بشكل نهائي أو خروجه من الماء بشكل غير مستوي نهائي.
• ثم قومي بتقطيع ورق الكرنب بالشكل والحجم والطريقة المفضلة والمعتادة لديك.
• والآن أصبح الكرنب والخلطة مستعدين للحشو.
• قومي بتوزيع كمية مناسبة من الحشو على ورقة واحدة من الكرنب بعد تقطيعها، ثم قومي بلف الورقة على الحشوة بشكل محكم حتى نهاية الورقة لضمان عدم خروج الحشوة منها عند التسوية، مع الحرص أن يصبح شكل ورقة الكرنب بعد لفها على شكل رول.
• داومي على تكرار الخطوة السابقة لحين الانتهاء من أوراق الكرنب وأيضاٌ كمية الحشوة الموجودة لديك.
• بعد الانتهاء من كل رول من المحشي، قومي بوضعه داخل إناء بشكل مرتب.
• ثم قومي بإحضار إناء آخر وضعيه على النار، ثم قومي بوضع القليل من الزيت النباتي في هذا الإناء، وبعد الشعور بأن هذا الزيت قد سخن.
• قومي بإضافة البصل وقومي بتقليبه حتى يذ بل تماماٌ، ثم قومي بإضافة الثوم في النهاية حتى لا يحترق.
• ثم قومي بإضافة الطماطم المقطعة والملح والكمون وأيضاٌ مكعبات المرق.
• وقلبيها قليلاٌ مع بعضها، ثم قومي بإضافة الماء على جميع هذه المكونات.
• وبعد أن يقوم هذا الخليط أن يغلي قومي بإضافته فوق إناء المحشي، وضعيه على نار عالية.
• عند قيام هذا الخليط في الغليان اخفضي النار تماماٌ ثم قومي بإضافة عصير الليمون والنعناع على وجه الإناء وغطيه بإحكام.
• ثم اتركيه حتى يتم نضجه تماماٌ، ومن بعدها يقدم في طبق التقديم المناسب وهو ساخن.

• تكفي لـ
  4 أفراد
• التكلفة
  بسيطة
• الصعوبة
  صعب
• المكونات
  15