وصفات

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

بنقدملك طريقة عمل
الكيكة الإسفنجية
الشهية من المطبخ
الغربي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
40
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
الكيكة الإسفنجية.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    40
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    15
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    55

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    مخبوز 
  • من المطبخ
    الغربي
  • نوع الوصفة
    حلويات

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

مقادير
الكيكة الإسفنجية

  • كوب ونصف دقيق.
  • 5 بيضات.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • كوب إلا ربع سكر.
  • سعرات
    743
  • دهون
    10
  • بروتين
    18
  • كربوهيدرات
    145

 

طريقة تحضير
الكيكة الإسفنجية
بالخطوات

  • نحضر وعاء ونضع فيه البيض والفانيليا ويضرب جيدا، ثم نضع البيكنج بودر على الدقيق ويخلط جيدا.
  • نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه، البيض مع الفانيليا ونضيف إليه السكر تدريجياً، إلى أن يزيد حجم الخليط
  • نضع الدقيق مع البودر تدريجياً ونستمر بالتحريك ببطء.
  • نضع الخليط في الصينية على درجه حرارة 180 درجه مئوية، لمده 40 دقيقه، ونخرجها من الفرن ونتركها تبرد.

#نصائح لنجاح الكيكة الإسفنجية :
يجب أن تكون جميع المكونات المستخدمة لعمل الكيك الإسفنجية أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
بحيث إن كانت المكونات موجودة في الثلاجة نخرجهم قبل العمل بساعة على الأقل.
يجب خلط و نخل المكونات الجافة مرتين الدقيق و النشا و الكاكاو و الملح و البيكنج باودر .
يجب خفق البيض بمضرب كهربائي لمدة ربع ساعة متواصلة بدون توقف على سرعة مرتفعة.
خليط الكيك عند وضعه في الصنية يجب ألا يكون ارتفاعه أكثر من نصف الصينية، حتى لا ترتفع الكيكة و تهبط من المنتصف .
نعمل علي تسخين الفرن علي درجة حرارة متوسطة قبل البدء في عمل الكيك .
نراعي عدم فتح الفرن في الربع ساعة الأولي من وضع الكيك في الفرن
عند إضافة الدقيق و السكر يكون ملعقة ملعقة و ليس مرة واحدة، حتى لا تكون الكيك مكتوم.
يجب دهن الصينية المستخدمة بالسمن أو الزبد السائح بفرشاة صغيرة، ثم نرش عليها الدقيق و نقلب الصنية و نخبط عليها لنتخلص من الدقيق الزائد.
لا تخرجها من الفرن فور نضجها فتهبط بسبب تعرضها للهواء البارد .
يجب تركها في الفرن بعد إغلاق النار بربع ساعه تقريبا، ثم تخرجها من الفرن .
يجب تزين الكيك في اليوم التالي من عملها حتي لا تتفتت عند قسمها.
إن كان لابد من تزينها في نفس اليوم يجب وضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة قبل البدء في العمل.
أن يكون البيض المستعمل في الكيك بدرجه جراره الغرفة.
أن يسخن الفرن قبل إدخال الكيكه فيه ووضعها على الطبقة الوسطى، وعلى درجه حرارة متوسطه.
يخفق البيض مع السكر لمده 5 دقائق على الأقل.
أن تكون الزبدة بدرجه حرارة الغرفة.
يجب أن يدهن قالب الكيك بالزبدة والسمن ويرش بالدقيق، حتى لا يلتصق الكيك بالصنية.

  • تكفي لـ
    4 أفراد
  • التكلفة
    بسيطة
  • الصعوبة
    سهل
  • المكونات
    5

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى