وصفات

طريقة عمل الكشرى المصري

بنقدملك طريقة عمل
الكشرى المصري
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
60
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
الكشرى المصري.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    60
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    15
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    75

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    مسلوق
  • من المطبخ
    الشرقي
  • نوع الوصفة
    أطباق رئيسية

طريقة عمل الكشرى المصري

مقادير
الكشرى المصري

  • كوب من الأرز الأبيض المصري.
  • نصف كيلو جرام من المعكرونة.
  • كوب من العدس البني "بجبة".
  • نصف كوب حمص مسلوق.
  • 10 فصوص ثوم.
  • 3 حبات بصل مقطعين إلى شرائح صغيرة او مفرومة.
  • 4 حبات طماطم معصورين.
  • 3 ملاعق صلصة طماطم.
  • 6 ملاعق زيت نباتي.
  • ملعقتين صغيرتين من الكمون.
  • 3 ملاعق كبيرة من الخل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود "أو حسب الرغبة".
  • سعرات
    795
  • دهون
    9
  • بروتين
    28
  • كربوهيدرات
    151

 

طريقة تحضير
الكشرى المصري
بالخطوات

  • تحضير المعكرونة والعدس والأرز:
  • نقوم بتسخين ثلاثة ملاعق من الزيت على النار، ثم نضع عليها البصل ونقوم بتشويحه حتى يتغير لونه إلى بني.
  • بعد تغيير لون البصل، نضيف عليه رشة ملح وفلفل أسود، ثم نقوم بإضافة ثلاثة أكواب من الماء على البصل ونتركه ليغلي.
  • أثناء غليان الماء بالبصل نضيف العدس إليه، ونغطي القدر حتى ينضج، وقبل أن يشارف العدس على النضوج نضيف إليه الأرز، ونقوم بتهدئة النار على أقل درجة حرارة حتى تتبخر الماء.
  • نقوم بسلق المعكرونة في الماء الساخن بالشكل المعتاد لسلقها، ونقوم بتصفيتها وتنحيتها جانبآ لحين اللجوء إليه.
  • قويم بتسخين ملعقتين من الزيت في مقلاة، وأضيفي إلى الزيت شرائح البصل المتبقية لتحميرها، وإستمري بتقليبها حتى يتحول لونها إلى بني، ثم قومي بإخراجهم ووضعها على ورق مناديل المطبخ لتصفيتها من الزيت.
  • تحضير صلصلة الكشري:
  • قومي بتحضير دقة الثوم، عن طريق دق الثوم بالهون مع قليل من الملح والفلفل، إلى أن يتحول إلى عجين.
  • أحضري مقلاة وقومي بتسخين ملعقتين زيت، ثم أضيفي دقة الثوم إليها وإستمري في تقليبها لتحمير الثوم، ويتحول لونه أصفر.
  • بعد تحمير الثوم، قومي بسكب الخل والطماطم والصلصلة، وأضيفي رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، مع تقليبهم بإستمرار وإضافة ماء قليل حتى تحصلين على قوام الصلصة المناسب.
  • بعد الإنتهاء من الإعداد قومي بوضع المعكرونة في الطبق وفوقها خليط الأرز والعدس، ثم أضيفي الحمص المسلوق، وزيني طبق الكشري بالبصل المقلي، ويقدم بجانبه طبق الصلصلة.

  • تكفي لـ
    4 أفراد
  • التكلفة
    بسيطة
  • الصعوبة
    سهل
  • المكونات
    12

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى