وصفات

طريقة عمل الكحك سالى فؤاد

بنقدملك طريقة عمل
الكحك سالى فؤاد
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
15
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
الكحك سالى فؤاد.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    15
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    15
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    30

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    مخبوز 
  • من المطبخ
    الشرقي
  • نوع الوصفة
    حلويات

طريقة عمل الكحك سالى فؤاد

مقادير
الكحك سالى فؤاد

  • نصف كيلو من الدقيق الابيض المنخول
  • ربع كيلو سمنة بلدي مقدوحة على النار
  • نصف كوب ماء فاتر
  • معلقة صغيرة ريحة الكحك
  • رشة ملح
  • 3 معالق سمسم محمص
  • معلقة صغيرة خميرة جافة
  • معلقة صغيرة سكر
  • للتزيين: سكر بودرة
  • للحشو: عجوة – مكسرات – ملبن
  • سعرات
    760
  • دهون
    3
  • بروتين
    13
  • كربوهيدرات
    184

 

طريقة تحضير
الكحك سالى فؤاد
بالخطوات

  • في وعاء كبير قومي بوضع الدقيق ورائحة الكحك و رشة الملح و السمسم.
  • ضعي السمن المقدوح عليه و على السمسم.
  • قلبي العجين جيدًا و يبس اي تفركيه بيديكي مع السمن حتى تمتزج كل المكونات جيدًا
  • ثم يترك العجين ليبرد قليلا
  • جهزي الماء مع الخميرة و السكر ثم ضعي الخليط بالتدريج على العجين اثناء العجن حتى يلم العجين.
  • ويفضل عدم الاكثار من الماء لأنه يجفف العجين فيما بعد.
  • يكور العجين و يحشى بالعجمية او المكسرات او الملبن او العجوة حسب الرغبة ثم يشكل و يتم رصة في الصينية ويترك ليتخمر نصف ساعة.
  • قومي بوضعه في الفرن على درجة حرارة متوسطة حوالي ربع ساعة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  • اخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد ثم يرش بسكر ناعم عند التقديم.

طرق حفظ كحك العيد
* كحك العيد من الحلويات التي تعدها السيدات في مواسم الأعياد، وهناك الكثير من الوصفات تحضرها ربه المنزل لإعداد كحك العيد، مثل البسكويت والغريبة والبيتي فور ، بالإضافة إلى أن ربه المنزل تحضر كميات كبيرة من كحك العيد حتى تحتفظ به لفترة طويله، لذلك يجب التركيز على وسيله حفظ امنه، قد لا تغير في رائحته ولا طعمه، فاليك سيدتي طرق لحفظ كحك العيد وهى كالاتي:
يجب حفظ كحك العيد في مكان بارد ومظلم، لان الحرارة تعمل على تلف الكحك وخاصه الكحك الغنى بالمكسرات.
عند حفظ كحك العيد يجب ترتيبه في يرطمان زجاجي، له غطاء محكم ، أو علبه بلاستيكية.
يمكن الاحتفاظ بكحك العيد في الفر يزر، ووضعه في علبه محكمه، لحين الاستخدام، يوضع في درجه حراره الغرفة فيرجع إلى وضعه الطبيعي، ويمكن الاحتفاظ به 6 اشهر في الفر يزر.
كحك العيد الذي يحتوى على المربى أو الكاستر، لا يفضل تخزينه لأنه معرض للتلف بسرعه عاليه.
كحك العيد المحشو بالجوز والفستق، يلف بورق قصدير أو ورق زبده،ويوضع في علبه محكمه ويحتفظ به لمده شهر.
يجب ترك كحك العيد يبرد تماما" بعد خروجه من الفرن، قبل حفظه في الفر يزر، ويحفظ في ورق نايلون أو ورق المونيوم.
عدم تعرض كحك العيد لأي تيار هواء حتى لا يجف.
يفضل لفه بورق زبده ووضعه في علبه محكمه لمنع تسرب الهواء، لحين الاستخدام.

  • تكفي لـ
    5 أفراد
  • التكلفة
    بسيطة
  • الصعوبة
    سهل
  • المكونات
    10

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى