وصفات

طريقة عمل الكحك الناعم في المنزل

بنقدملك طريقة عمل
الكحك الناعم في المنزل
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
20
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
الكحك الناعم في المنزل.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    20
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    45
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    65

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    مخبوز 
  • من المطبخ
    الشرقي
  • نوع الوصفة
    حلويات

طريقة عمل الكحك الناعم في المنزل

مقادير
الكحك الناعم في المنزل

  • كيلو من الدقيق الخاص بالبسكويت.
  • نصف كيلو من السمن البلدي
  • ملعقة من رائحة الكحك.
  • كيس من البيكينج بودر.
  • 10 جرام من الملح الناعم
  • ملعقة من السكر الناعم
  • نصف كيلو من اللبن الدافئ
  • سكر بودره للتزين النهائي.
  • سعرات
    740
  • دهون
    80
  • بروتين
    10
  • كربوهيدرات
    105

 

طريقة تحضير
الكحك الناعم في المنزل
بالخطوات

  • قومي بنخل الدقيق مرتين متتاليتين لدخول الهواء إلى الدقيق
  • احضري العجان وضعي الدقيق في إناء العجان وضعي الملح والبيكينج بودر والسكر والملح ورائحة الكحك ثم شغلي العجان على السرعة الأولى
  • قومي الآن بإضافة السمن البلدي مع مراعاة أن تضعي السمن بالتدريج مع تشغيل العجان على السرعة الأولى
  • ثم شغلي العجان على السرعة الثانية حتى يتجانس الدقيق مع السمن.
  • ضعي اللبن الدافئ تدريجياً حتى نحصل على عجينة متماسكة
  • ضعي العجينة في إناء اخر ثم قومي بتغطية العجين بالبلاستيك فيلم واترك ليرتاح لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يسخن جيداً.
  • حضري الصاج الخاص بالفرن وقومي بمسحة بقطعة من المنديل بها القليل من الزيت ثم اتركيها جانباً.
  • الآن قوم بإحضار العجين، ثم قطعي قطع صغيرة حوالي عشرة جرام للكحك
  • أبدي بتشكيل العجين بوضع القطع الصغيرة الدائرية.
  • قومي بوضع الكحك بعد التشكيل في الصاج أو الصنية الخاصة بالفرن وأبدي برص كل الصاج بحيث يكون قطع متساوية حتى لا يحترق.
  • ادخلية الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية حتى يستوي جيدا ويحمر وجه لمدة تقربا عشرون دقيقة.
  • قومي الآن بإخراج الصنية واتركيه ليبرد ثم قومي بوضع السكر البودره عليه

طرق حفظ كحك العيد
* كحك العيد من الحلويات التي تعدها السيدات في مواسم الأعياد، وهناك الكثير من الوصفات تحضرها ربه المنزل لإعداد كحك العيد، مثل البسكويت والغريبة والبيتي فور ، بالإضافة إلى أن ربه المنزل تحضر كميات كبيرة من كحك العيد حتى تحتفظ به لفترة طويله، لذلك يجب التركيز على وسيله حفظ امنه، قد لا تغير في رائحته ولا طعمه، فاليك سيدتي طرق لحفظ كحك العيد وهى كالاتي:
يجب حفظ كحك العيد في مكان بارد ومظلم، لان الحرارة تعمل على تلف الكحك وخاصه الكحك الغنى بالمكسرات.
عند حفظ كحك العيد يجب ترتيبه في يرطمان زجاجي، له غطاء محكم ، أو علبه بلاستيكية.
يمكن الاحتفاظ بكحك العيد في الفر يزر، ووضعه في علبه محكمه، لحين الاستخدام، يوضع في درجه حراره الغرفة فيرجع إلى وضعه الطبيعي، ويمكن الاحتفاظ به 6 اشهر في الفر يزر.
كحك العيد الذي يحتوى على المربى أو الكاستر، لا يفضل تخزينه لأنه معرض للتلف بسرعه عاليه.
كحك العيد المحشو بالجوز والفستق، يلف بورق قصدير أو ورق زبده،ويوضع في علبه محكمه ويحتفظ به لمده شهر.
يجب ترك كحك العيد يبرد تماما" بعد خروجه من الفرن، قبل حفظه في الفر يزر، ويحفظ في ورق نايلون أو ورق المونيوم.
عدم تعرض كحك العيد لأي تيار هواء حتى لا يجف.

يفضل لفه بورق زبده ووضعه في علبه محكمه لمنع تسرب الهواء، لحين الاستخدام.

  • تكفي لـ
    4 أفراد
  • التكلفة
    بسيطة
  • الصعوبة
    صعب
  • المكونات
    8

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى