بنقدملك طريقة عمل
الطرب
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
30
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
الطرب.
جربيها وبالهنا والشفا
-
وقت الطبخ
30
دقيقة
-
وقت التجهيز
240
دقيقة
-
الوقت الكلي
270دقيقة
-
طريقة الطهي
مشوي -
من المطبخ
الشرقي -
نوع الوصفة
أطباق رئيسية
طريقة عمل الطرب
مقادير
الطرب
- 1 كيلو لحم بقري مفروم.
- نصف كيلو طرب ضاني.
- 1 فلفل حامي.
- 1 بصلة.
- بقدونس.
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
- حبهان بودر.
- ورق غار مفروم.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- رشه جوزة الطيب.
- خل لغسل الطرب.
- ليمون لغسل الطرب.
- فحم.
-
سعرات
361 -
دهون
25 -
بروتين
14 -
كربوهيدرات
32
طريقة تحضير
الطرب
بالخطوات
- يتم غسل الطرب جيدا بالخل والليمون والماء، ثم يقطع إلي مستطيلات كل مستطيل بحجم الكف، ويترك ليصفي من الماء.
- يتم فرم كل من البصل، ثم يوضع عليه القليل من الملح ويترك جانبا لمدة عشر دقائق حتى يخرج الماء الموجود به، ثم يصفي جيدا
- نحتفظ بكل من ماء البصل، والبصل، ولكن كلا على حدى.
- يتم فرم كل من الفلفل الحامي ويمكن أستبداله بفلفل بارد، والبقدونس.
- نخلط كل من البصل المفروم والمصفي، التوابل، واللحم المفروم بشكل جيد، حتى تختلط وتندمج كل المكونات معا.
- يترك هذا الخليط معا لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة حتى يشرب اللحم من البهارات.
- بعد مرور الساعتين يخرج الخليط ويتم تصبعيه مثل الكفتة بأحجام متساوية، وأثناء ذلك يوضع ماء البصل على اليدين حتى تأخذ الكفتة نكهته.
- بعد عمل الكمية كلها نحضر الطرب، ونضعه واحدة على كل أصابع كفته ونلفها معا جيدا، حته تغطي كل أجزاء الكفتة.
- بعد ذلك يوضع الطرب في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك جيدا.
- يخرج الطرب من الثلاجة، ويتم تسخين الشواية، ويوضع عليها.
- إذا لم يكن لديك شواية يمكنك تسويته بالفرن عن طريق أحضار صينية، ودهنها بأي ماده دهنية، ويوضع بها الطرب، تم تسويته بالفرن.
- بعد تمام تسوية الطرب، يتم تسخين فحمه، ووضعها على قطعة فويل، ثم وضعها بين الطرب، ثم قومي بإطفاءها بملعقة من الزيت
- أغلقي علي الطرب بغطاء، حتى يشرب رائحة الفحم.
- ضعي في طبق التقديم بقدونس، ثم ضعي فوقه الطرب وقدميه لأسرتك
-
تكفي لـ
4 أفراد -
التكلفة
بسيطة -
الصعوبة
سهل -
المكونات
14
