وصفات

طريقة عمل الطرب

بنقدملك طريقة عمل
الطرب
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
30
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
الطرب.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    30
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    240
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    270

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    مشوي
  • من المطبخ
    الشرقي
  • نوع الوصفة
    أطباق رئيسية

طريقة عمل الطرب

مقادير
الطرب

  • 1 كيلو لحم بقري مفروم.
  • نصف كيلو طرب ضاني.
  • 1 فلفل حامي.
  • 1 بصلة.
  • بقدونس.
  • ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
  • حبهان بودر.
  • ورق غار مفروم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • رشه جوزة الطيب.
  • خل لغسل الطرب.
  • ليمون لغسل الطرب.
  • فحم.
  • سعرات
    361
  • دهون
    25
  • بروتين
    14
  • كربوهيدرات
    32

 

طريقة تحضير
الطرب
بالخطوات

  • يتم غسل الطرب جيدا بالخل والليمون والماء، ثم يقطع إلي مستطيلات كل مستطيل بحجم الكف، ويترك ليصفي من الماء.
  • يتم فرم كل من البصل، ثم يوضع عليه القليل من الملح ويترك جانبا لمدة عشر دقائق حتى يخرج الماء الموجود به، ثم يصفي جيدا
  • نحتفظ بكل من ماء البصل، والبصل، ولكن كلا على حدى.
  • يتم فرم كل من الفلفل الحامي ويمكن أستبداله بفلفل بارد، والبقدونس.
  • نخلط كل من البصل المفروم والمصفي، التوابل، واللحم المفروم بشكل جيد، حتى تختلط وتندمج كل المكونات معا.
  • يترك هذا الخليط معا لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة حتى يشرب اللحم من البهارات.
  • بعد مرور الساعتين يخرج الخليط ويتم تصبعيه مثل الكفتة بأحجام متساوية، وأثناء ذلك يوضع ماء البصل على اليدين حتى تأخذ الكفتة نكهته.
  • بعد عمل الكمية كلها نحضر الطرب، ونضعه واحدة على كل أصابع كفته ونلفها معا جيدا، حته تغطي كل أجزاء الكفتة.
  • بعد ذلك يوضع الطرب في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك جيدا.
  • يخرج الطرب من الثلاجة، ويتم تسخين الشواية، ويوضع عليها.
  • إذا لم يكن لديك شواية يمكنك تسويته بالفرن عن طريق أحضار صينية، ودهنها بأي ماده دهنية، ويوضع بها الطرب، تم تسويته بالفرن.
  • بعد تمام تسوية الطرب، يتم تسخين فحمه، ووضعها على قطعة فويل، ثم وضعها بين الطرب، ثم قومي بإطفاءها بملعقة من الزيت
  • أغلقي علي الطرب بغطاء، حتى يشرب رائحة الفحم.
  • ضعي في طبق التقديم بقدونس، ثم ضعي فوقه الطرب وقدميه لأسرتك

  • تكفي لـ
    4 أفراد
  • التكلفة
    بسيطة
  • الصعوبة
    سهل
  • المكونات
    14

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى