وصفات

طريقة عمل الجبنة الموزاريلا

بنقدملك طريقة عمل
الجبنة الموزاريلا
الشهية من المطبخ
الغربي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
720
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
الجبنة الموزاريلا.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    720
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    30
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    750

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    أخري
  • من المطبخ
    الغربي
  • نوع الوصفة
    أطباق جانبية

طريقة عمل الجبنة الموزاريلا

مقادير
الجبنة الموزاريلا

  • 4 لتر من اللبن كامل الدسم.
  • ربع كوب من الخل.
  • ربع كوب من الماء المغلي.
  • قرصين من المنفحة التي تخمر الجبن.
  • ملح بحري خالي من اليود.
  • سعرات
    700
  • دهون
    39
  • بروتين
    70
  • كربوهيدرات
    4

 

طريقة تحضير
الجبنة الموزاريلا
بالخطوات

  • نضع في البداية اللبن على النار في وعاء نظيف مع التقليب المستمر لتجنب أن يحرق.
  • نضيف إلى اللبن الخل، ونقلبه مرة واحدة، ثم نتركه بدون تقليب لمدة 20 دقيقة كاملة.
  • نضع قرصين المنفخة في الماء المغلي حتى تذوب تمامًا.
  • بعد مرور الـ 20 دقيقة ننقل المنفحة إلى اللبن، ونبدأ في التقليب بهدوء، ونرفعه من على النار، ثم نغطي الوعاء بقماش من الصوف لمدة 5 ساعات.
  • بعد مرور المدة المحددة، نفتح الوعاء من جديد نلاحظ أن الماء انفصل عن الجبن، نأخذ الجبن، ونبدأ في تقطيعها إلى مكعبات، ثم وضعها في الوعاء وتغطيه بالصوف لمدة 3 ساعات آخرى.
  • بعد الانتهاء من الوقت، نفتح الوعاء، ونصفي الجبن من أي لبن، ثم نضع قطع الجبن في قطع من الشاش، وأسفلها مصفاه، وتحتها إناء.
  • بعد مرور 7 ساعات ستكون الجبن جافة تمامًا، نأخذها ونخرجها من الشاش، ونعصرها باليد، ثم نبدأ في تكوير الجبن.
  • بعد تكوير الجبن نضعها في المايكرويف لمدة دقيقة، ثم نخرجها، ونعيد تكويرها، وندخلها المايكرويف، وتكرر هذه العملية 5 مرات.
  • بعد ذلك ستلاحظين أن الجبن أصبحت مطاطية أكثر، ولذلك نضعها في الفريزر لمدة ساعات، ثم نخرجها ونبدأ في بشرها وحفظها في أكياس نظيفة في الفريزر.

  • تكفي لـ
    10 أفراد
  • التكلفة
    بسيطة
  • الصعوبة
    متوسط
  • المكونات
    5

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى